Dinner スープカレーうま

投稿日:


◎鶏手羽元、茄子、ピーマン、じゃがいものスープカレー
◎発芽玄米入りターメリックライス
◎アボカド、トマト、紫玉ねぎのワカモレ風サラダ
◎もずく酢と三つ葉 

孤独のグルメで食べているのを見てから食べたかったスープカレー。
野菜がいろいろ安く買えたので作ってみた。
初めて作ったけどおいしい。

スパイスの量など調整しながら作ったので、覚書的レシピ。
にんにく…1片(みじん切り)
生姜…1片(みじん切り)
乾燥バジル…小さじ1
玉ねぎ…小1こ(みじん切り)
クミン…小さじ1
コリアンダー…小さじ1
ガラムマサラ…小さじ1
カレー粉(中村屋)…小さじ1
白ワイン…30cc
植物油…大さじ1

æ°´…700cc
ローリエ…1枚
パセリの茎…3本
コンソメ…小さじ1.5
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1
ソース…小さじ1
クレイジーソルト…適宜

鶏手羽元…5本
カレー粉(インデラカレー)…小さじ1
クレイジーソルト…適宜

にんにく、生姜、バジル、玉ねぎ半量を油でしっかり揚げ炒めしてから残りの玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めてスパイ類をいれてさらに炒める。
ここがポイントかと思われます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。