◎トマトチーズオムレツ
◎自家製パン　

自家製パンにはずっと全粒粉かライ麦など、何かしら普通の強力粉以外の穀物を加えていましたが、ここのところそういったものが品薄で入手できずにいます。
そういった風味のあるものを入れないと、適当に作る自家製パンの味はどうも物足りないので、配合を変えたりしつつ試行錯誤中。

今回は、先日のあおさパンの生地でをつくるときに参考にした堀井和子さんの本のブレッチェンの配合を取り入れてみました。

ふむ。
これまでにないくらいかなりきれいな焼き上がり。
味もなかなかいいかんじ。
でももうちょっと他の配合も試してみたい。