Dinner 鯖山椒煮

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◎鯖の山椒煮
◎蒸し鶏とセロリ、くるみのチーズサラダ
◎大根、高野豆腐、こんにゃくの煮物
◎えのき、小松菜のお味噌汁
◎雑穀ごはん

花ぶさのお弁当で食べた鯖の山椒煮を真似してみました。
今回も塩鯖使用。
塩抜き、臭みとりを兼ねてお酒と生姜で下煮してから、塩味薄めで実山椒をいれた煮汁で煮つけました。
すごく美味しくできました。
山椒、やっぱりよいです。
意外と何にでも合うし。お値段お高めなのが珠に傷。でも大量には使わないので、まぁ、うん。

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