気づいたら全ての材料が揃っていたので久しぶりの瓦そば。 最近はお店で国産レモンを見かけないし、大根も一時期の安値が嘘のようにすっかり値上がりしておいそれとは買えないお値段になっているし、本当にギリギリのタイミングで材料が…

前日買ったルメートのバゲットで朝ごはん。 ながーーい。 トラディションぽい瑞々しくてむちっもちっとしたクラム。 長時間発酵なのかしら、そんな感じのテクスチャです。 クラストは薄めでガチガチ、ガリガリはしていない感じ。 カ…