Dinner 麻婆豆腐と鯖柚庵焼きの和風サラダ

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お豆腐がたくさんあるので麻婆豆腐。
豆豉醬、豆板醤、オイスターソース、あとは花椒をホールとパウダーでたっぷりと。
すこーーしだけ黒酢を入れて味に深みを出してます。
これが自分的麻婆豆腐の基本型として固まった感あります。
おいしいね。

あと、前日の鯖の味噌柚庵焼きをほぐして、茗荷やネギ、ゴマなど和風素材とともにサラダにしました。
おいしいね。
普段、食べる分しか食事を作らないため残り物が出ることがまったくないので、こういうリメイク料理てあまりしませんが、考えるのは楽しいです。

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