基本は豚の生姜焼きですが、新玉ねぎを厚めに切って存在感を出し、2トップ感を出しました。 その狙い通り、撮影担当から玉ねぎってこんなに美味しんだったけ？と。 しっかり狙いを感じとってもらえて嬉しい。 添えたキャベツには春菊…

個人的にラージャン(辣醬)は北京亭のラージャン焼きそばの味のイメージで甘くて辛い味噌味、という感じ。 つまり、今回の焼きうどんはそういった味ということです。 辣醬は中華食材でお馴染みのユウキ食品から数種類でているらしいの…