回鍋肉はとにかく甜麺醤と豆板醤と豆豉醬を適当に入れればほぼ美味しくできます。それに気づいてから、簡単で美味しくていいわ、と思うと同時に、安易に作るようになってしまった気がして、ちょっと作るのを控えてました。 が、キャベツ…

鰹のたたきの残りがあったので、アイラップを使って超簡単コンフィにしました。 鰹のたたきの残りは、以前はソテーにしてましたが、結構パサつきやすいので、その後は、少ないスープで煮て自家製シーチキンにしたりしてました。 が、ア…