ひとり ピリ辛鰤大根と豆おこわ

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最初は普通の鰤大根にしようと思ったのですが、和食の煮物の甘い感じが気分じゃないなーと思い、豆板醤を加えてピリ辛にして、テンヨのだしつゆ少しで味付けしてみました。ちょっと中華風になったので、ニラを入れました。

テンヨのつゆってあまり甘くないので使い勝手がよいです。
テンヨのつゆといえばビミサンが看板商品かと思いますが、だしつゆの方が安かったので、こっちを使ってます。
ビミサンも気になりますが、、、

テンヨは山梨のメーカーらしく、あまりこの辺では見かけませんが、なぜかオリンピック淡路町店にはテンヨの商品が各種揃ってます。
試しに買ってみたらちょっとしょっぱい気がして、次はよくある大手メーカーのつゆに戻したのですが、今度は甘過ぎる感じがしてしまい、またテンヨに戻る、という。

だしつゆをベースに、そのままだったり、みりんを加えて甘味を足したり、白だしを加えてすっきりさせたりと、料理や気分によって調整してます。
最初から甘過ぎるものを調整するのは難しいので、私の場合はやはりこちらのつゆが使いやすい気がしてます。

あと、久しぶりに秘伝豆を茹でたので豆おこわ。
もち麦入りです。

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