◎アミューズ: サーモンの茄子ペーストソース ◎前菜:マグレ鴨の燻製 胡桃といちじく、ホワイトセロリ ◎前菜: 焼き穴子と茄子、じゃがいものテリーヌ ◎メイン(魚): コロ鯛のポワレ ブールブランソース ◎メイン(肉):…