子供の頃によく読んでいた麺料理の本に豚肉の柳川にうどんを絡めながら食べる柳川うどんというのが載っていて、それが結構好きでした。それを思い出しての柳川風蕎麦。でも、ごぼうもネギもなくて苦し紛れの三つ葉、しかもお肉は鶏肉、と…

鰹のたたきの残りを使ってアイラップで自家製シーチキンを作りました。 これまで自家製シーチキンはフレンチのレシピ本の鯖の冷製の作り方を参考にスープ煮ぽい感じで作ってましたが、アイラップを使えば汁いらなくて楽じゃない？と思い…

昔から愛読しているパンケーキのレシピ本にオートミールパンケーキがのっていて、でもメレンゲを入れる作り方なので面倒だなとずっと敬遠してました。が、卵1個分くらいならメレンゲって結構簡単にできることが最近わかったので、ついに…

100g79円と安い豚細切れ、お肉の質というか部位というかがいまいちっぽい時があるので、見た感じ美味しそうなものが並んでいる時だけ買ってます。 今回は美味しそうだったので即買い。 ひとりごはんだったので、豚と野菜をぱぱっ…

久々にプロ仕様のバタールを買ったのでお肉たっぷりサンドにしました。が、上に野菜をのっけたらお肉が全く見えないという。 今回はバインミーではなくて完全に普通の焼肉サンドです。でもやはりバインミーの方が味に奥行きがある気がす…