治部煮て石川県の郷土料理なのですよね。確かに実家で食べたことはない気がします。給食ではあったような気もしないではないですが、初めてきちんと認識したのは海野つなみ先生の漫画に出てきたときだったはず。作り方は実身美(サンミ)…

粉をまぶして揚げ焼きっぽくした豚と油で焼いた茄子を少し出汁で煮て、最後におろしも加えました。なので、おろし煮と言いつつ、おろしはあまり煮ていないという。私が作るおろし煮は大抵これなわけですが。 こういう出汁漬けぽい料理が…

特売だった鰹たたきでサラダ寿司です。撮影担当が意外と鰹が好きということが最近判明したので特売の時はついつい買ってしまいます。 写真だと何が何やらなのですが、、、寿司飯は発芽玄米入りで刻んだケッパーも混ぜ込んでます。そこに…

予想より早く撮影担当がお腹減ったと言ってきたので、冷凍しておいたミートボールでささっとごはん。 茄子としめじを足して、トマトクリーム煮にしました。 例の如くわたくし分はワンプレート。 ケンタッキー風コールスローのマヨ感が…

当初、レモンペッパーチキンのサラダ寿司にしようと思っていたのですが、玄米が発芽せず。 すっかり気温が下がったのでもう夏モードのように一晩で発芽はしないのね、、、 鶏を解凍してしまったので急遽変更で黒酢鶏にしました。 カボ…