作り置きの肉味噌を使って汁なし坦々蕎麦。 つまり、麺がお蕎麦です。 中華麺もありましたが、撮影担当はお蕎麦を好むのでこちら。 お蕎麦は中華やスパイスともよく合います。 完全中華振りでもいいですが、今回はベースにめんつゆを…

サミットで半額のホテルブレッドを手に入れたのでどう食べようかなと思っていると、撮影担当がスクランブルエッグのせたトースト食べたいというのでそのようにしてみました。 トマトとパセリ入り。 ホテルブレッド、軽い感じ。 これで…

鯖水煮缶でサラダ蕎麦。前回は春菊を使ったこともあって油感と辛味が欲しいかなと辣油を足してピリ辛仕立てにしましたが、今回は新玉ねぎ、茗荷、三つ葉、青ネギで薬味との組み合わせを味わう感じにしました。 今回から麺つゆはテンヨに…

茄子ときのこのつけ蕎麦にしようかなと思いましたが、ピリ辛炒めにして上にのせる感じにしてみました。うんま。お蕎麦は中華ぽい辛いの、合いますね、やっぱり。

個人的にラージャン(辣醬)は北京亭のラージャン焼きそばの味のイメージで甘くて辛い味噌味、という感じ。 つまり、今回の焼きうどんはそういった味ということです。 辣醬は中華食材でお馴染みのユウキ食品から数種類でているらしいの…

ひさびさにパンを焼いたのでサンドイッチ。春菊とツナ、新玉ねぎに、スイチリマヨ、です。片方は目玉焼き入り。あとは蒸し鶏のサラダ。 春菊はアジアン系とも相性良しです。サンドイッチの時は、なんとなくいつも粒マスタードをパンに塗…