ひとり昼 辛みもやしそば

基本もやしそばで、豆板醤で辛味をつけました。麺はマルタイ。前回学んだかなり長く茹でる、を再度実践しましたが、やっぱりこれがいいね。生麺ぽくなります。 撮影担当はマルタイ麺のちょっとポキ感あるのが苦手のようだったけれど、こ…

Dinner 五香粉のスパイス焼きそば

お昼ごはんを焼きそばにしようと思っていたけれど、なんでだったか昼は違うものになって夜にスライドしました。 お昼なんだったけ?はて? 味付けは、ソース、中華料理店風、どちらがいいか撮影担当にきいたら、中華スパイス、という意…

ひとり昼 W小松菜のとろみ玉子麺

生の小松菜とぬか漬けの小松菜をW使いしました。というのも、最初漬物を入れなかったら、なんだかちょっと深みが足りない感じがして。漬物を入れたぐっと味がよくなりました。 ただ、長めに切って冷凍しておいたものを面倒だったのでそ…

ひとり昼 ホタテのレッドカレー炒めかけご飯

レッドカレーを食べるたびに、うんうん、やっぱり私はレッドカレー派だったわ、となります。 すっかり忘れて、先に買ったのはグリーンカレーペーストだったけれども。 ティーヌンのレシピ本のレッドカレーのページに、ちっちゃくおまけ…

ひとり 豚焼肉丼

豚の焼肉丼に温泉卵を落としてとろっと、と思ったら、完全にゆで卵になっていた件。 スープジャーで作る温泉卵、今ひとつ上手にできません。 ゆるすぎた時、若干お腹が痛くなったような気がして、その恐ろしさからつい長めに置いてしま…

Dinner ツナとディルのカレー

ディルのカレーを作ってみたいなと思っていたところ、カレーのレシピ本に鮭と舞茸のディルカレーのレシピがのっていたので、そちらを参考にツナとしめじでアレンジしてみました。ツナは水煮缶です。 自分で適当につくろうと思った時は、…