基本もやしそばで、豆板醤で辛味をつけました。麺はマルタイ。前回学んだかなり長く茹でる、を再度実践しましたが、やっぱりこれがいいね。生麺ぽくなります。 撮影担当はマルタイ麺のちょっとポキ感あるのが苦手のようだったけれど、こ…
カテゴリー: エスニック
Dinner 五香粉のスパイス焼きそば
お昼ごはんを焼きそばにしようと思っていたけれど、なんでだったか昼は違うものになって夜にスライドしました。 お昼なんだったけ?はて? 味付けは、ソース、中華料理店風、どちらがいいか撮影担当にきいたら、中華スパイス、という意…
ひとり昼 W小松菜のとろみ玉子麺
生の小松菜とぬか漬けの小松菜をW使いしました。というのも、最初漬物を入れなかったら、なんだかちょっと深みが足りない感じがして。漬物を入れたぐっと味がよくなりました。 ただ、長めに切って冷凍しておいたものを面倒だったのでそ…
ひとり昼 ホタテのレッドカレー炒めかけご飯
レッドカレーを食べるたびに、うんうん、やっぱり私はレッドカレー派だったわ、となります。 すっかり忘れて、先に買ったのはグリーンカレーペーストだったけれども。 ティーヌンのレシピ本のレッドカレーのページに、ちっちゃくおまけ…
Dinner ツナとディルのカレー
ディルのカレーを作ってみたいなと思っていたところ、カレーのレシピ本に鮭と舞茸のディルカレーのレシピがのっていたので、そちらを参考にツナとしめじでアレンジしてみました。ツナは水煮缶です。 自分で適当につくろうと思った時は、…