◎豆腐と小松菜、椎茸のうま煮そば よく作るトマト玉子麺は、もともと御茶ノ水の裏路地の中華屋さんで食べたメニュー。 これの隣に並んで書かれていたのが、小松菜と豆腐の麺、だったような。 こっちは実際に食べたのかメニュー名を…
カテゴリー: エスニック
ひとり 既視感という名のジャージャー麺
◎ジャージャーうどん ◎小松菜と高野豆腐の煮浸し 昨日の夜ごはんの肉味噌の残りでジャージャーうどん。 レタスのしゃきしゃきもいい。 ♪本日のプレイリスト♪ ｢su.i.e.i｣の動画が撮影された時のセットリストがすごすぎ…
ひとり ジャージャーごはん
◎獅子唐入りジャージャーごはん ◎高野豆腐と小松菜の煮浸し 刻んだ生姜、椎茸、獅子唐を加えたジャージャー麺のあん風の肉味噌を雑穀ごはんにかけてみました。 大学の学食でたまに食べていたジャージャー炒飯をヒントに。 学食の食…
ひとり 空芯菜の旨辛麺
◎空芯菜と椎茸の旨辛麺 空芯菜と椎茸、ニンニクを炒めてオイスターソースベースで味付け。 ほんの少しだけ添付の粉末スープを入れたマルタイラーメンに先程の具を汁ごとのせてラー油を数滴。 肉厚のいい椎茸だったのでお肉が入らな…
ひとり 中華風冷や汁つけうどん
◎中華風冷や汁つけうどん レタスとブロッコリースーパースプラウト添え 豆腐を使った冷や汁にラー油、マーラーペッパーを加えて中華風アレンジ。 適当につくってみたけれど、冷たくてさっぱりした麻婆豆腐のようでなかなかおいしい…
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