前日夜にスーパーに行った時に買った半額値引きパンで朝ごはん。作り置きの蒸し鶏が作ってあったのでバゲットサンドにしました。思ったよりクラストがかたくて食べるの結構大変。

チキンのパセリクリーム、たまに作りますが、そもそもパリで食べたお料理で、その時はペンネが入っていました。自分で作る時はペンネを入れることがほとんどないので今回のようなペンネ入りはかなりめずらしいです。 今回はきのことポル…

ラストほっけはクリームディルソースです。 スキムミルクを使うようになってから濃度を調整できるので、牛乳を使うより煮詰めやすいので、ソースに仕立てるの楽になりました。 牛乳を買うプレッシャーからも解放されたし、スキムミルク…

ツナが半分残っていたので、パセリと醤油味で焼き飯にして、オムレツをのせ、和風オムライス的な感じにしてみました。最初、玉子で巻こうかなとか、焼飯に溶き卵を流し入れて焼いたご飯オムレツみないなのもいいかなとも思いましたが、結…

ほっけの干物を軽く蒸したじゃがいもと共にオリーブオイルでソテーし、白ワインとパセリのソースをかけました。じゃがいも、全く安くならないし、無ければないで何とかなる食材なので自分では買いませんが、撮影担当が食べたいとのことで…

冷凍のベビーホタテがあるので、パセリと何かと思い、最初はグラパンにしようかなと思いましたが、ちょっとそれは面倒だわとなり、電子レンジ解凍して刻み、マヨネーズ、パセリ、ケッパーとあえてタルティーヌにしました。 冷凍のベビー…