味付けは豆板醤ベースでニラチャーハンです。豆板醤て結構しょっぱいし特有の旨味があるので、他の調味料はあまり加えないで作ってみました。仕上げに少しだけお醤油。 卵は溶かずにそのままフライパンに割り入れ、軽く潰してからご飯を…

もやし、にら、ねぎ、三つ葉があったら、やっぱりトムヤム麺ですね。センレックがないので今回は普通に中華麺です。 出来てから気づいたのですが、お肉や魚介のタンパク質の具がなかった、、、！まぁ、味的にはなくても美味しいは美味し…

みた感じよくわからないのですが、溶き卵が入ってます。すっかり寒くなったので、麻婆麺にでもしようかと思いましたが、お肉がなかったので卵でとじてみた、という感じです。 というか、それ以前に麺なことすらわからないですね。

先日、三幸園インスパイアのタンメン風スープを作ったら美味しかったので、今回はその路線で麺を加えて、そのままタンメンにしてみました。 うん、やはり美味しい。 タンメンの野菜は細切りがいいんだな。 もやしとキャベツだけですが…

クリームと言いつつ、濃いめにといたスキムミルクなわけですが。 スキムミルク、濃くとけば煮詰める時間も短縮できるのでそれも便利です。 ただ、残り少なくなってくると、湿気のせいか固まってきちゃうのが難。 茶漉しでこしてたので…

もやし、海鮮だし、オイスターソース主体の味つけのせいか、なんかちょっと皿うどんぽい味に出来上がった気がするあんかけ焼きそば。