どこのお店かしら。おいしそう。一日熟成あっさり濃厚。クルミパンは香ばしくて病みつき。焼きたては殊更香りも芳醇。 ◎パテドカンパーニュ ハニーバルサミコソースと粒マスタード添え ◎コルニッション、オリーブ、プルーン ◎紫ケ…

ハツみたいなレバーだなと思ったらハツが入ってた(/ω＼)全く臭くない。レバー、ハツのうまみ満載。 ケールは歯ごたえ抜群。キャベツポタージュスープもおいしかったです。 ◎鶏レバーのハニーバルサミコソテー　大根ソテー添え ◎…

レ、バスパ、ではなく、レバースパゲッティです。なんだバスパって。。。 臭みなし。それでもレバーの独特なうまみがありますが、全粒粉パスタと粉チーズが見事にマッチ。納豆もあうかも。 かぼちゃはホクホク。スープはトマトの酸味が…

◎香味野菜と砂肝の焼きそば 砂肝も最近開眼した素材のひとつ。 安かったので買ってみただけだったけれど、なかなかのポテンシャルを秘めていた。 炒め物、お好み焼きときて、焼きそばにしてもおいしい。 まず、麺だけかりっと焼いて…

◎鶏レバニラ炒め ◎グリーンカール、三つ葉、しそ、トマトのピリ辛ゴマナッツソースサラダ ◎豆腐と椎茸のお味噌汁 ◎ピーマン(ぬか漬け?)の黒ゴマおかか塩昆布あえ ◎雑穀ごはん　 レバニラ、気づかぬうちにしんなりしていてボ…

◎鶏レバーと新玉ねぎ、ネギのラグー全粒粉パスタ ◎サニーレタス、サラダほうれん草、アボカドのジェノベーゼサラダ ◎味噌けんちん汁(新ごぼう、大根、こんにゃく、豆腐)　 長旅から帰っておつかれの撮影&タイトル担当…