簡単ですぐ出来るので、材料が揃うとつい作ってしまう回鍋肉。 作りすぎて、自分の中では、回鍋肉は逃げ、という感覚になってきてしまい、この時は、苦し紛れの和風アレンジにしました。 お味噌は八丁味噌、少し生姜をきかせる感じに。…

ふと、伊藤パンのバタール、ホットサンドメーカーで焼いたらキューバサンドぽく出来るのでは？と思いつきました。というわけで早速。 蒸し鶏とコルニション、マスタード、あとBBQソースも少しだけ塗ったんだったかな？ちょっと忘れ気…

根津の八百屋さん、その日のお買い得品が外にあるので、前を通る時はチェックしてます。 店内に入ると、めずらしい野菜や新鮮そうで立派な季節の野菜などがたくさん並んでいるので、そちらもチェック。 今回は紫人参があったので買って…

元々は鶏とじゃがいもで作るレシピですが、蓮根とピーマンをつかいました。あと、大葉もプラス。赤味噌、みりん、辛子、すりごまを混ぜて、揚げ焼きにした具材をからめたお料理です。が、洗い物が増えるのが面倒なので、私はフライパンで…

ピーナッツオイルを中華系の炒め油に使うようになってから、さっぱり仕上がるので、炒め麺も作りやすくなった気がします。 今回は、中華乾麺を茹で、水洗いしてぬめりをとってから、オイスターソース味で炒めました。Dancyuに載っ…

あまり甘くない味付けで豚肉を炒めて大葉をトッピングした丼をたまにひとりめしで作るのですが、それを普通のおかずにしてみました。が、丼の時とは何かが違う、なんだろう？撮影担当からも、大葉があんまり合ってないかも？という感想。…