チキンのパセリクリーム、たまに作りますが、そもそもパリで食べたお料理で、その時はペンネが入っていました。自分で作る時はペンネを入れることがほとんどないので今回のようなペンネ入りはかなりめずらしいです。 今回はきのことポル…

ミーゴレン用麺で豚と漬物の炒め麺です。あったのでもやし入り。漬物は小松菜のぬか漬けです。 豚と漬物を炒めたところにほんの少しのスープと調味料を入れて戻したミーゴレン麺を加え、汁がなくなったらもやしを入れてざっと炒め合わせ…

鶏レバーの残りをおなじみのバルサミコソテー。以前はこれには大根のコンソメ煮を添えるのが定番でしたが最近やってなかったので久々に。ちょうど大根があったので。さらに、これの時は小松菜も合わせるのが鉄板。 あまりに久々の組み合…

春になると、気候がよくなって体がどんどん動いてしまい、いつの間にか体重が落ちてしまいます。 あと、体が冬の溜め込みモードでなくなるというのもあるのかしら。 私だけでなく、撮影担当も暖かくなってから体重が減っているので、生…

この日は、午後から撮影担当が大事なお仕事があるというので、お昼ごはんは景気付けに好物の茄子のミートソースパスタにしました。 ただ、お昼ごはんを食べていくということを直前まで知らず、急遽作ったので鶏バージョンです。 でも、…

秘密のお料理ノートをひさびさにみたら、全く書いた覚えのなかったバルサミコ酢豚のレシピメモが挟まっているのを発見。 バルサミコ酢豚は確かボストン滞在中に考えた料理のような気がするので、その時のメモなのかしら。 ボストンでは…