素干し海老、切りイカ、キャベツ、もやし、豚肉、さらには天正の天かすがあって、タチバナ製麺の二度蒸し麺と特製ソースがあったら、もう焼きそばを作るしかないでしょう。紅生姜、青のりも欲しいところではありますが、まぁまぁそれは。…

タチバナ製麺さんで焼きそば麺を買ったついでに平打ち卵麺も買いました。 実物がどんなものかわからなかったので手渡されてびっくり。フェットチーネ⁉︎と見まごうばかりの太麺です。ここまで太いとは知らず、味噌ラーメンにでも使おう…

見た感じ全然わかりませんがトムヤム味です。 今はなき神保町ティーヌンでおそらく最も多く食べたメニューは汁なしトムヤム麺だったのではないかと思います。最初はなくて途中から出てきたメニューだったような。いや、ディナーメニュー…

醤油を使ってはいますが麺が茶色いのは全粒粉パスタだからであって、色がつくほどの量は使ってはいなくて、むしろほんの風味付け程度です。主な味付けはレモンペッパーとレモン汁という感じでしょうか。鶏肉もレモンペッパー味がついた作…

焼いた鶏のみ。 というものすごいことになってしまいましたが、その顛末を。 じつはこの日、撮影担当とわたくしで22km、5時間ほど散歩しておりまして、肉を焼く気力しか残っていなかったという。 ちょっと遠めまで散歩しようかと…