少し前に予告した通り、春菊を使って鶏照り焼きのちらし寿司です。 これは完全にオリジナルというかある日ふとひらめいた料理でして、その時に春菊×鶏照り焼き×紅生姜という組み合わせがびびっときたので、この３つは外せないポイント…
カテゴリー: 肉
ひとり 上海焼きそば
あんかけ焼きそばにしようかなと思ったけれどめんどくさくなって、オイスターソースで味付けした具と焼き目をつけた焼きそばを炒め合わせて上海焼きそば風にしました。適当に作ったけど、これ、おいしいな。
ひとり昼 焼肉たまごバインミー
豚肉をスイートチリソースとナンプラーで炒めてバインミー風サンドにしました。あったので目玉焼きと大葉と三つ葉も一緒に。 プロ仕様のバタールはもはやバインミー専用パンと化してます。私は顎が弱くて口を大きく開けられないし、口中…
Lunch 豚と漬物の和風パスタ
小松菜のぬか漬けがたくさんあったので、豚肉と一緒に炒めて少しみりんを加えた醤油味で和風パスタにしました。 ちょうどあったし彩りもよいので三つ葉とトマトもトッピング。 全粒粉パスタを使い始めたころは、トマトやクリームなどま…
Dinner 四川風中華カレー
夜ご飯なにがいいかと撮影担当に聞いたら、またもカレーと言われたので連続カレー。 豚とニラで四川風中華カレーです。 花椒を粒、粉末、ラー油と3種類使ってます。 中華カレーはぱぱっとできるし美味しいよいです。 撮影担当はカレ…
Lunch 茄子味噌炒め
少しだけ甘めの味付け、普通のお味噌で豚と茄子の炒め物です。仕上げに大葉をトッピング。 撮影担当は普通の雑穀ご飯ですが、私は残っていた発芽玄米入りご飯の焼きおにぎり。発芽玄米入りのご飯は焼きおにぎりに合うと個人的に思ってま…