鰹たたきの和風マリネというか、洋風の鰹のタタキというか。ポン酢醤油をオリーブオイルを混ぜたソースでトマト、大葉、新玉ねぎと共にあえてます。

フォーと言いつつ麺はセンレックです。 めずらしく国産のアサリが安売りだったので買いまして、ひとりごはんに贅沢に使用いたしました。 アサリのフォーは、極あっさりしたものとニンニクと共に油でアサリを炒めてから作るものの2タイ…

おそらく撮影担当がふるさと納税の干物セットの中で一二を争うくらい好きだと思われる鰯。それも納得の美味しさ。まるまる太って脂がのってます。 魚はくっつかないシートに乗せて焼いていて、そのままお皿に移せばお皿が汚れないので最…

ふるさと納税の干し鱈、3本あるので、毎回焼くのもつまらないと思い、今回は鍋仕立て。ポルトガルっぽく洋風のスープ仕立てとかも今度やってみたい。ポルトガルはめちゃめちゃ干し鱈を多用するのですよね。でも、そっちの干し鱈は本当に…

少し豆板醤を加えてピリ辛にした鰤大根、だと思います、ぱっと見普通の鰤大根にも見えるけれど、多分。個人的に普通の鰤大根よりこちらの方が甘み控えめで好きです。

ふるさと納税のイカ一夜干し、2枚のうち1枚は小さめだったので、お料理にアレンジ。豚肉、青ネギと共に炒めました。これ、前も作ったけれどうまい。魚介と豚のダブル使いというのが肝。他に、豚は帆立やアサリと合わせるのもよい。そう…