パンを焼いたのでたまごサンドかなんかにでもしようかなと思っていたら、撮影担当から鯖サンドがいいと。 鯖も薬味的な野菜もあるのでリクエストに応えて作りました。 バインミー的なのがいいかなと思いましたが、なますの材料がなかっ…

撮影担当が鰹が好きなようなので特売の時は極力買うようにしてます。 今回はいつも好評のホースラディッシュマヨソース。 カルパッチョのソース自体はポン酢オリーブオイルです。 さらに、大葉なども添えつつケッパーものせて和洋折衷…

鯖のトマト煮、本当はバジルの生の葉っぱを使いますが、ないので大葉で代用すること多し。 このお料理、実家で父が作ってくれたのを食べたのが最初でした。 自家菜園で取れたバジルを使っていて、バジルとかまったく使うような家庭では…

わたくしは念願のコロッケサンドにしましたが、撮影担当はコロッケと焼き鯖定食です。 撮影担当はコロッケはさとう派とのこと。 衣が薄い点がいいそうです。なるほど。 コロッケは、左の丸っこいのがさとう、右の平べったいのがチョウ…

撮影担当と買い物に行ったら鯖の味噌煮缶と長ネギが欲しいというので買いました。それらをパンに挟んでサンドイッチにして欲しいとのこと。基本的にはいつも自分が食べたいものを作っているのでリクエストがあった場合は極力応える所存で…

ずっと気になっている近所の魚屋さん、よく店先に売り切れの貼り紙がしてあったり、ひっきりなしにお客さんが入って行ったり、レンタル自転車で若い方がやってきていたり、知る人ぞ知る評判のお店っぽい雰囲気がぷんぷん。 ただ、産地に…