◎ディアボラ風ポーク レタス、トマト◎つるむらさきの出汁ポン酢◎茗荷、素干し海老、塩昆布のやっこ◎雑穀ごはん　 サイゼリヤのディアボラチキンの野菜ソースをまねしてみました。撮影担当にとっても好評でよかったよかった。もとも…

◎豚ロースのセージバターソース ◎かぼちゃのポタージュ ◎ひよこ豆とトマト、アーリーレッドのマリネ ◎雑穀ごはん セージは自家製ソーセージを作るときや、ちょっと加工肉ぽい風味がほしいときにお肉にまぶしたり、という使い方し…

◎ほっけのブイヤベース風 ◎レタス、ひよこ豆、アーリーレッド、シュレッドチーズのサラダ ◎雑穀ごはん 豚ロース厚切りのソテーの予定だったけれど、冷凍していたお肉がまだ全然解凍できていなかったので、急遽ほっけ。 じゃがいも…

◎しらすのちらし寿司 ◎鯖の柑橘だしづけ ◎小松菜のぬか漬け ◎わさび菜の白和えサラダ 釜あげしらすを使ってちらし寿司。 寿司飯には人参ときのこの甘辛煮を混ぜ込んでいます。 いりたまごを入れてもよかったか。 でも、これで…

◎和風チチニエッリホットサンド(海苔、トマト、しらす、チーズ) 本当はしそを入れたかったけれど高くて買えないので海苔を入れてみました。 が、撮影担当には、海苔がうーん、といわれてしまいました。 生のトマトを入れているので…

◎夏野菜のだしづけとカリカリしらすのお蕎麦(白茄子、獅子唐、トマト)◎塩鯖レモン◎ほうれん草のごまマヨ 焼いた白茄子をだしつゆにつけて冷やしやものでぶっかけ蕎麦にしました。あと、オリーブ油でカリカリに炒めたしらすもトッピ…