こちらもむかーし昔の奥様雑誌の付録の小林カツ代先生のレシピ本に載っていたものです。ウスターソースを買ったので初めて作ってみました。〇〇チャップってポークチャップのイメージがありましたがチキンでもいいのね。簡単で美味しかっ…

茄子のあんかけ麺、麺は焼きそばではなく茹でた中華麺です。 そもそもこれは、小学生か中学生の時に見た奥様雑誌の夏麺特集に載ってたものが原型。それを適当に自分でアレンジして作ってます。とろとろの茄子、おいしい。

豚スペアリブとじゃがいもの甘辛い鍋、カムジャタンを鯖味噌にアレンジしてみました。 というか、最初はコチュジャン入りの鯖味噌、だったのですが、煮汁が余ってもったいないしボリュームが少ないのでじゃがいもを足してみようと思い、…

ボロネーゼ、ひさしぶりに作ったらちょっとトマト感弱すぎたかも。というか、かなりデミグラスソースぽい味に寄ってしまった。まぁ、それはそれで。 茄子をパスタに入れるときは、先に茄子だけしっかり炒めて取り出し、最後に戻してます…

もう随分と前に食べたので細かいことを忘れてしまったのですが、、、確か辛味噌味だったはず。違うかなぁ、、、麻婆ぽいのだったかなぁ、、、うーん ためないでちゃんと書かないとだめですね、、、ただ、この時は茄子とピーマンを同じ大…

穴子の蒲焼きが特売だったので買いました。 普通にちらし寿司にでもしようかと思ってましたが、茄子があったので急に煮物にすることを思い立ち作ってみました。 茄子と穴子の組み合わせは、フレンチの夏の冷前菜で茄子と穴子のテリーヌ…