夜に会食があった撮影担当ですが、帰宅後何か食べたいというので麻婆豆腐作りました。花椒をきせつつ、隠し味に黒酢を加えて深みを出してます。個人的に花椒＋黒酢と三つ葉の組み合わせが好きなのでトッピングに使ってみました。

夜スーパーに行ったら、ブリヒラなるお魚の刺身用のサクが半額になってました。ブリ×ヒラマサでブリヒラ、だそうです。鰤やハマチ、カンパチ、ヒラマサといった系統のお魚のお刺身が私も撮影担当もすごく好きだし、みた感じもめちゃめち…

おやつです。撮影担当がお腹空いた、タンパク質のものがいい、というので、煮やっこを作ったら、お餅も入れてーということでこうなりました。 揚げ玉(緑のたぬきの天ぷらを砕いたもの)が一番役に立つのが煮やっこの時。捨てないで取っ…

ピザをかなり早めの夕食で食べたのですが、もうちょっと野菜を摂りたいなとなり、でも、お腹はそんなに空いてない、ということでサラダ食べたいと撮影担当。サラダの野菜がレタスくらいしかなかったので、なんとなく麻婆茄子を作ってのせ…

アメリカへの長期出張へ備え、ワクチン接種してきた撮影担当。 夜になってすこし熱が出てきたので、寝る前に解熱剤を飲むため、軽くお夜食を作りました。 体を温めるネギと生姜のお雑煮。 あれ？風邪ではないから体を温める必要はない…

夕食のお好み焼きを早く食べすぎたので夜にお腹が減ってしまい、タンパク質主体ならよかろうと、麻婆豆腐と豆サラダを作りました。 困ると麻婆作りがち＆冷凍大豆に頼りがち。 麻婆豆腐、自分の中での原型は飲食店で長年店長をしていた…