マッシュルームは色が悪くなりやすいので、買ってきたら半割り、スライスに分けてアイラップに入れて冷凍してます。いい出汁がでるので、いろいろな料理にささっと使えて便利です。 パスタも水漬けにして小分けで冷凍、蒸し鶏も一食分ず…

焼きうどん、撮影担当からずっと焦げ目をつけてほしいと言われ続けているけれど、麺を焼き付けても、具を加えて炒めているうちに柔らかくなってくるし、実際問題、焼き目がついているだけで焦げているわけではないので、何だか違う。 ず…

この頃、冷凍庫のバゲットが飽和状態だったのか、パンペルデュの登板多し。

フレッシュトマトのパスタ。あるものをかき集めて、ツナ、しめじ、ほうれん草、オリーブでさっぱりと。

鰹のたたきのあまりは大体これになります。

麻婆茄子よりもっと五香粉や花椒的な中華スパイスっぽい味わいの茄子炒めあんをのせた中華麺です。私は若干中華スパイスが苦手気味ですが、撮影担当は好きみたいなので、自分が食べられる程度に加減して作ってます。これが逆だと自分は食…