ウンマー、すっきりしていて味に深みのある旨さ。 ◎ポルチーニ入りクリーミーボロネーゼ ◎ハニーマスタードコールスロー ◎えのきと小松菜のスープ　 ボロネーゼは、春夏はさっぱりトマトっぽく、秋冬はクリーミーに仕立てています…

すっきりとしていてとても美味しい！ 暑い感じの日、食欲が減退したときにピッたり。今日のお昼は辛い麻婆豆腐を食べたせいか、なかなか腹が減らず、これくらいの量でちょうどいい感じでした。 ◎蒸し焼き鶏と茗荷の梅肉炒め ◎蒸しキ…

なんかカタカナばかりのタイトルになってしまったが、、、イワシは芳ばしく美味しい。全く臭くない。全粒粉パスタかなぁ、違いそうだなぁと思ってフランスで買ってきたものは、やはり全粒粉パスタではなかった。残念。全粒粉パスタならも…

御徒町の吉池で、さんまを購入。値段が張る方もありましたが、こちらは一尾100円。 いやいや、それでもとても美味しかった。油のノリもちょうどいい、内臓は臭くも苦くもなし。焼き加減も最高。 ◎秋刀魚の塩焼き ◎蒸しキャベツの…

山椒はもともと入っているけど、さらに和風の山椒がはいった麻婆豆腐。中国出張に行ってから、麻の刺激が忘れられず、マーマー麻―麻―言っている始末。そんなところに、この麻婆豆腐、うまい！最高です。 スープもえのきとレタスがいい…

うんまー！ しっかりとした身に甘いタレと山椒の麻が利いて最高。米は雑穀米で包容力があり、強いうまみをしっかり受け止めてるよー。 鰻も好きだけど、最近は脂っぽさが厳しくなってきた。イワシも脂のってるけどカリッと焼けてていい…