鮭があったら一度は食べておきたいのがディルのちらし寿司。最近ディルの価格は比較的安定傾向なのがうれしいところ。鮭だけだとボリューム不足なので、1枚だけ残っていたキンキも一緒に焼きました。 ディルのお寿司は本当に美味しいね…

ラスト宗八カレイです。前回はちょっとカピカピ気味だったけれど今回はしっとり。季節なのか個体差なのか解凍の仕方なのか焼き方なのか、、、何によってその差が出るのか結局謎です。これがラストなので謎は謎のままになりそう、、、

キンキの干物、美味しいね。キンキのことはあまりよく知らなかったのですが、高級魚のようですね。だからあんまりよく知らなかったのね。納得。 サラダに大豆、お味噌汁に豆腐、副菜に高野豆腐。体にいいし、撮影担当も喜ぶので、ついつ…

ほっけの干物を軽く蒸したじゃがいもと共にオリーブオイルでソテーし、白ワインとパセリのソースをかけました。じゃがいも、全く安くならないし、無ければないで何とかなる食材なので自分では買いませんが、撮影担当が食べたいとのことで…

鶏レバーの残りをおなじみのバルサミコソテー。以前はこれには大根のコンソメ煮を添えるのが定番でしたが最近やってなかったので久々に。ちょうど大根があったので。さらに、これの時は小松菜も合わせるのが鉄板。 あまりに久々の組み合…