茄子とししとうがあると作りたくなるキーマカレー。ししとうがあるとないとでかなり味が変わる気がするので、この味にしたいならししとう必須。でも、ないならないで別物として食べれままぁ大丈夫ですけれど。 ちょっと和風寄りのキーマ…
カテゴリー: 晩ご飯
Dinner シーフードクリーミーココナッツカレー
モチヅキカレーさんでカレーリーフを入手したので早速カレーです。モチヅキカレーのお兄さんにクリーミーなカレーやシーフードともカレーリーフは相性はいいのかなどいろいろとお話を聞きまして、今回はココナッツミルクのシーフードカレ…
Dinner 鰹のたたき和風タプナードソース
撮影担当が好きなので、今や1番登板回数が多いと言えそうな鰹のたたき。今回はトマトなど合わせてサラダ仕立てにしようかと思っていたのに、気づいたら豆のサラダにトマトを使っちゃってました。あらま。というわけで、なんだか貧相にな…
Dinner 鶏のかりかりソテーと長いお散歩
焼いた鶏のみ。 というものすごいことになってしまいましたが、その顛末を。 じつはこの日、撮影担当とわたくしで22km、5時間ほど散歩しておりまして、肉を焼く気力しか残っていなかったという。 ちょっと遠めまで散歩しようかと…
Dinner 豚の合わせ味噌漬け焼き
肉の日に特売だった豚ロース厚切りの味噌漬け焼きです。豚の味噌漬けは今まで普通のお味噌で作ってましたが、ヒレ肉を白味噌で漬けているレシピを見かけたので、今回普通の味噌と白味噌を合わせたものを使ってみました。 お味噌汁とかお…
Dinner 鶏つくね鍋
鶏のミンチをひいたので、つくねを焼こうかなとも思いましたが、なんとなく材料も揃ってるし鍋にしました。 たれは白だしポン酢と坦々風の2種類です。 昔は鍋はそんなに好んで食べてはいなかったのですが、自分でつくるようになると材…