フレッシュトマトのソースはかなり前、学生時代に料理番組でみたものです。この番組、フュージョンキュイジーヌのシェフの方がお料理をしていて、結構斬新な料理が多かったのですが作ってみると美味しいことが多くて、かな…

豚ロース厚切りをごろっと切って、調味料と共にアイラップに入れ10分湯煎調理。 それをスープジャーに入れて保温調理すること4〜5時間。 これでお肉はほろほろに柔らかくなります。 洗い物が全くないし煮込むガス代もかからないし…

◎黒酢バルサミコ酢豚◎水菜の和風サラダ(ごま、海苔、鰹節)◎せん切り山芋わさび(醤油、白だし)◎ネギと豆腐のお味噌汁◎雑穀ごはん 豚厚切り肉で何がいい？と撮影担当にきいたら意外にも酢豚と。ソテー的なものを予想していたので…

ずっと気になっている近所の魚屋さん、よく店先に売り切れの貼り紙がしてあったり、ひっきりなしにお客さんが入って行ったり、レンタル自転車で若い方がやってきていたり、知る人ぞ知る評判のお店っぽい雰囲気がぷんぷん。 ただ、産地に…

我が家では毎月一度、ジンギスカンの日があるのですが、定番化しすぎて最近写真を撮り忘れてました。今回は久々に写真撮れました。何度食べてもおいしい。 タレはベルの成吉思汗たれを使ってます。そのうちソラチとかほかのタレとも食べ…

アブラガレイが半額だったので喜び勇んで購入。 白身の脂っぽい魚、美味しくてとても好きなのですが基本お高めでなかなか買う機会がないのですよね。 本当はパン粉をつけてフライっぽくするのが好きですがパン粉がないので普通にポワレ…