ひとりだと卵の減りが遅いので、大胆に使ってトマトと卵炒め。もっと半熟にする予定だったのですが、やや賞味期限迫り気味なことが深層心理に影響したのか、結構かた焼きに仕上がってしまった。 野菜も重要なんですが、タンパク質を摂ら…

鶏チリ、かなり前から作ろうと思っていたけれど、渡米前の撮影担当の食べたいものなど優先していたらのびのびに。結局、お留守番期間になってから登場となりました。 鶏チリはエビチリの鶏版です。エビに対しては思い入れがないので、全…

もうほんとうにこれ以上ないくらいのバタバタの中、いよいよ出発が翌日に迫った撮影担当。何が食べたいか聞いたところ魚とのこと。たしかにアメリカは魚があまりないし高いものね。 お刺身もいいけれど、直前でお腹痛くなったりしたら困…

味付けは豆板醤ベースでニラチャーハンです。豆板醤て結構しょっぱいし特有の旨味があるので、他の調味料はあまり加えないで作ってみました。仕上げに少しだけお醤油。 卵は溶かずにそのままフライパンに割り入れ、軽く潰してからご飯を…

撮影担当に鶏肉だったら何がいいか聞いたところ、棒棒鶏とのこと。無糖ピーナッツバターが残り少ないので、その瓶にどんどん調味料を入れてタレを作りました。が、なんかちょっと微妙に少ない感じだったので、食べるラー油もかけてピリ辛…

引き続きバタバタの中のひとりごはん。前日の残りのスープにいわし缶詰、アンチョビ、オリーブを加えて。やはりの魚介の旨みは強い。うまし。