今日のお昼兼おやつ（？）は味噌仕立て雑煮。豚肉柔らかくおいしかった。餅は味噌に当然合うよね。 去年もそうだったのですが、お正月の御雑煮は、オーソドックスな鶏のお澄ましと豚の味噌仕立ての二本立てです。 どちらもそれぞれの美…

鶏肉はやわらか。具材は両実家から頂いたものもたくさん。血縁の雑煮だね。 お雑煮　 鶏は煮立たせないようにしながら鰹昆布出汁で煮て、そのまま冷ましておいたので、とってもしっとりやわらか。 具の椎茸の出汁も加わり、鰹、昆布、…

◎ハタハタのしょっつる鍋風(白菜、えのき、タアサイ、豆腐) ◎カボチャの昆布だし蒸し煮 ◎〆力うどん　 ハタハタが半額で売っていたので初めて買ってみた。 ハタハタというとしょっつる鍋というイメージしかないが、食べたことが…

◎おでん(鶏手羽元、大根、こんにゃく、じゃがいも、餅) ◎アボカドしそ塩昆布黒ごま納豆　 昨日、水炊きに使った鶏手羽元の半分をおでんに。 昨晩から作っておいたので、しっかりだしが染みております。 そして定番安定のアボカド…

◎わらさ鍋(白菜、大根、ねぎ) ◎大根のぬか漬け ◎かぼちゃの昆布だし蒸し煮 ◎ピーマンとこんにゃくの味噌煮 ◎〆雑煮　 鍋が食べたいとのリクエストに応えて生姜たっぷりわらさ鍋。 わらさを切るのが面倒だったので、どーんと…

生姜が効いててウマーーい ◎白菜と大根、豚肉の生姜と胡椒仕立てのお雑煮 ◎茗荷納豆 ◎トマトときゅうりの素干し海老ドレッシング ◎もずく酢と紫玉ねぎ　 あれ?別に中華風ではなかったのだが、、、胡椒と生姜でそういう印象にな…