◎茶そば ◎納豆と玉ねぎのかき揚げ風焼き　 納豆と玉ねぎのかき揚げが食べたいがためにお蕎麦。 普通のがなくて茶そば。 茶そば、おいしい。

◎豆腐と小松菜、椎茸のうま煮そば　 よく作るトマト玉子麺は、もともと御茶ノ水の裏路地の中華屋さんで食べたメニュー。 これの隣に並んで書かれていたのが、小松菜と豆腐の麺、だったような。 こっちは実際に食べたのかメニュー名を…

◎空芯菜と椎茸の旨辛麺　 空芯菜と椎茸、ニンニクを炒めてオイスターソースベースで味付け。 ほんの少しだけ添付の粉末スープを入れたマルタイラーメンに先程の具を汁ごとのせてラー油を数滴。 肉厚のいい椎茸だったのでお肉が入らな…

◎中華風冷や汁つけうどん　レタスとブロッコリースーパースプラウト添え　 豆腐を使った冷や汁にラー油、マーラーペッパーを加えて中華風アレンジ。 適当につくってみたけれど、冷たくてさっぱりした麻婆豆腐のようでなかなかおいしい…

◎レタス釜あげうどん　 奈良で食べた重の井というお店の釜あげうどんがおいしかったなぁと思い出し。 カトキチの国産小麦の稲庭風うどんが釜あげに合いそうだったのでやってみました。 あと、レタスもさっとしゃぶしゃぶ風に。 釜あ…