◎あさりとキャベツ、わかめの塩レモンラーメン ◎焼き焼売　 あさりのだしでラーメンです。 焼売はやはり蒸した方がおいしいか。 皮がやわらかいので、焼き目とのコントラストがつきすぎるかも。

鯖の甘露煮、針生姜、ブロッコリースプラウト、大根おろし、しそ、レモン にしん蕎麦を鯖で。 鯖は前日のうちに甘露煮にしておいたので、味が染みております。おいしいです。 上に甘い鯖が乗るので、かけ汁は甘味おさえめで、昆布茶と…

材料は、あさり、青ネギ、フライドオニオン(紫玉ねぎ)、レモン。 スープは塩ベースで、酒とナンプラーが少々。 あさりのフォーのレシピを調べると、にんにくと油であさりを炒めてから作るレシピが多いけれど、もっとあっさりしていて…

◎おでんの残り ◎かま玉うどん　 おでんの残り汁でうどん。 が、あんまり汁が残らなかったのでかま玉風に。

◎水炊き(鶏手羽元、キャベツ、椎茸、ネギ) ◎〆四川風うどん ◎アボカドしそ塩昆布納豆　 水炊き、ずっと好きではなかったが、骨のついた鶏肉を先に煮てだしをとってから作るものだと知り、その方法にしてからはおいしいと思うよう…

エブリディシーズニングとガーリックペッパー、アンチョビペースト、手でさいた茹でブロッコリーをオリーブオイルで冷凍蕎麦と炒めるだけ。 仕上げにチーズをぱらぱらぱら。 包丁なし。でも、このおいしさ。 思い立って3分でできまし…