先日仕込んだ焼豚、ラーメンに乗せようと思い、スライスして冷凍しておきました。 そちらを使って普通のラーメン。 あごだしと鶏スープです、確か。やや忘れ。 その他、もやし、わかめ、小松菜、ネギ。 ゆで卵もあったらよかったか、…

見た感じわかりませんが、具のきゅうりとみょうがはぬか漬けです。よって、かくや蕎麦です。あと、とろろと納豆を組み合わせてみました。撮影担当が気にいってました。よかった。うん、確かに美味しかったですね。これはきゅうりと茗荷が…

母にもらったミントも残りわずかとなりラストスパート。ハーブの本には、ミントはお肉と相性がとても良いと何度も書いてあるのだけれど、どうにこイメージわかず。のばしのばしにしてましたが、ついにお肉との組み合わせに挑戦。ミント入…

もやしとニラがあったのでもやしそばです。ちょっとピリ辛。 もやしは茹でて和え物にしようと思ったりもするけれど、いい出汁がでるのにもったいない、と思い直して結局ラーメン系になること多し。

ほぼ見えませんが、ニラ玉の下には焼いた中華蒸し麺があります。 もやし入りのニラ玉に、豆板醤を入れたピリ辛のあんをかけました。 ニラ玉ご飯の時は甘酢あんですが、こちらは甘味なしで、オイスターソースベースです。 ニラ玉、もや…

ウスターソースを買ってからソース焼きそばにはまっていたけれど、ニラ、キャベツ、椎茸があったのでラーメン屋さん風炒麺(チャーメン)。 本来は焼きそばはソースより炒麺派なのです。 今回普通の焼きそば用蒸し麺を使いましたが、本…