◎スイートチリチキンのバインミー風サンド(大葉、青ネギ、三つ葉、サニーレタス)◎タイ風ラーメンスープ(センレック、小松菜、青ネギ、三つ葉、蒸し鶏) 撮影担当がバインミー食べたいというのでちょうど作っていた茹で鶏を使ってそ…

スイカの皮の漬物と豚肉を炒めて汁麺にしました。三つ葉トッピング。 鶏皮でスープをとってるいるし、漬物のいい出汁も出ていて、汁を全部飲みたいので塩分のとりすぎを防止するため汁が少ないです。というか、汁をたくさん飲めないタイ…

◎グリーンカレー(鱈、ズッキーニ、ピーマン、しめじ) ◎カプレーゼサラダ(豆腐、トマト、大葉) ココナッツミルクの料理がちょっと苦手なので、ミルクとアーモンドミルクでグリーンカレーを作ってみました。 かなりペースト控えめ…

センレックがあるとなればやはりパッタイが食べたい。 若かりし頃、激務すぎて食欲がなくなり、ティーヌンのパッタイと小諸そばの冷やしたぬきしか受け付けなくなったことがありました。 そんな私の命を繋いでくれた両店が今は閉店して…

◎緑のまぜまぜごはん(グリーンカレー豚そぼろ、レタス、三つ葉、青ネギ、大葉、ナッツ) ◎ズッキーニのトルティージャ ◎小松菜と高野豆腐の炒め煮 ◎大根ときのこのトムヤム塩スープ ◎小松菜のぬか漬け タイトルは撮影担当がつ…

フォーにしようかなと思ったんですが、家にある麺がセンレックなのでタイラーメンの方が合うか、と思いティーヌンの本を参考に作りました。あくまで参考です、かなり適当です。適当すぎてどうやって作ったか忘れましたがおいしかったです…