激安だったもやしとニラでまたもや激安お昼ごはん。作り置きの蒸し鶏をトッピングしたトムヤム汁なし麺です。麺はセンレック。フォーやビーフン類は、あらかじめぬるま湯で戻したものを1食分ずつアイラップに小分けにしておくと、さっと…

大葉をのせる順番を間違えて上にのせたら何が何だかわからなくなった、の図。 大葉は多い方が美味しいのでしょうがない。 焼き魚だけだとタンパク質が心もとないので、豆サラダは蒸し鶏入りです。 が、水切りヨーグルトとあえたら何が…

  八百屋さんで9円だったもやしと39円だったニラ。すごい原価の低さの焼きそばです。ｷｬｯﾎｩ! 味はオーソドックスにソースで、作り方としてちょっとあぺたいとの両面焼きを意識して焼き付ける感じにしてます。美味し…

今日の夜はネギをたくさん食べたい！との撮影担当のリクエストでしたが、実は言われる前から既に、ぶつ切りネギをたっぷり使ったネギ塩焼き鳥にする予定だったのです。 何日も前からそう計画していた私、でかした！ このメニューに決め…

揚げ出し豆腐ぽいイメージで、粉をつけて焼いた塩鯖に出汁をかけて、さらに大根おろしと薬味を添えて、というのを当初考えて作り始めたのですが、なんとも蒸し暑い日だったので、もっと爽やかにしたくなり、レモン汁を加えてさっぱり出汁…

基本もやしそばで、豆板醤で辛味をつけました。麺はマルタイ。前回学んだかなり長く茹でる、を再度実践しましたが、やっぱりこれがいいね。生麺ぽくなります。 撮影担当はマルタイ麺のちょっとポキ感あるのが苦手のようだったけれど、こ…