フレッシュバジルがあったのでがガパオライス。お肉は豚を使いました。 やっぱりフレッシュバジルを使うといいですね。おいしいぃ。ししとうで作ることが多いですが、なかったのでピーマン。特に遜色ないですね。

またもや鰹のたたき。ソースもこれまでいろいろと作ってきましたが、今回初めてお味噌を使ってみました。西京味噌をベースに少しぬたっぽさもありつつ、オリーブオイルと粉チーズ、ガーリックパウダー、マヨネーズ、マスタードも少し加え…

ニラは切って保存袋に入れて冷凍しておいたものです。シャキシャキ感は無くなるので、風味や香り、色味が少し欲しいときに使う感じです。スープやお味噌汁にもよいですね。ほかの野菜に比べて、なぜかくっつかずにパラパラに冷凍できるの…

*五宝菜(白菜、豚肉、帆立、人参、椎茸) *サラダ *豆腐とねぎ、もずくのスープ *古代米もち麦ごはん 具材5種類なので五宝菜。味は八宝菜です。 魚介とお肉、両方入るとやはり旨みも多層的になりますね。 ちなみに撮影担当は…

撮影担当にパンまだあるよ、と言ったらパンペルデュがいいというので作りました。 今回はイエナのバゲット使用です。 パンペルデュはバゲットがちゃんとしてればほぼ美味しくできます。 よってパン屋さんで買ってきたバゲットなら大抵…

急遽夕食がひとりごはんになったので作り置きとあとは適当ご飯。 しらすとニンニクとバジルのトマトリゾットです。チーズ入り。 1日経ったコールスロー、味が馴染んでさらに美味しくなってました。 以前はタッパーに作ってラップをぴ…