引き続きラム。値引き品だったので、とりあえず最初に全部炒め、その状態でアイラップで冷凍し、使う分だけ味付けしつつ調理し直す、という方式にしてみました。 今回はオリエンタルなスパイス感ある味付けにして、ケバブサンドぽくして…

スーパーで値引きされているラムを発見。見た感じドリップも出てないし、色味もきれいなので、やった!と購入しました。が、そうだ、私、ラムを自分で調理できないんでした。動物の羊がすごく好きなので、生のラム肉を触れないのです。ジ…

冷凍庫にバゲットがたまってきてしまったので、久々にパンペルデュを作りました。バゲットはおそらく清澄白河のコトリパンのものかと思います。小ぶりだったので切れ数が結構すごいことに。 バターを買わなくなってもう随分経つせいか、…

こちらのイングリッシュマフィンを使ったエッグベネディクトとフムスのオープンサンドです。 オランデーズソースを作るのがめんどくさくてヨーグルトマヨソースです。 クリーミーさを出したくてちょっとミルクを足したらシャバってしま…

スーパーでピタパンを見つけたのでやった!と冷凍しておいた残りのカトゥレットをファラフォ的に使ってピタサンドにしました🥙(ピタサンド🥙の絵文字がある、、、!) ただ、おからを入れたというのもあってか、めちゃめちゃ崩れやすく…

インスタをチェックしてるビストロのランチメニュー、いつもメニュー名だけ見てそこから想像を膨らませて、適当に自作したりしてます。 今回は、ポークソテー アンチョビレモンのオイルソースというのを見かけて、お！面白そう、と作っ…