撮影担当の夕食用に水漬けパスタを作り置きして冷凍しているので、ひとり昼にも活用。茹で時間の大幅な短縮だけでなく、お湯の量も少なくて済むので、ひとり分をちょこっとぱぱっと作りたい時に大変便利です。

少し前にも似たような料理を作っていた気がしないでもない。 この時のニラだれは、アイディアをあまりこねくり回さず、油淋鶏のタレ的なオーソドックスな中華風、だったような。

鰹のたたきのあまりは大体これになります。

ふるさと納税の干物、今回は金目鯛です。冷凍庫の容量の関係でいつもより少量の干物セットにしましたが、金目鯛は入っていました。うれしい

ご飯とおかずがほぼ同じ色合い。 そして、どちらも私の好物。 ご飯:ツナ、人参、生姜のもち麦入り炊き込みおこわ おかず:人参、大豆入り切り干し大根煮 ツナの炊き込みご飯はいつもは普通のお米ですが、今回は餅米を混ぜておこわに…

南蛮酢のマリネを炒めにアレンジした感じで作ってみました。材料はほぼ一緒ですが、炒め焼きした具材を南蛮酢につけるのではなく、最後に南蛮酢を加えて一緒に炒めて仕上げる感じです。あれ？黒酢鶏を普通のお酢で作った、ということか、…