パリ セヴェイユ@自由が丘の ◎洋梨のキャラメルムース ◎サヴァラン ヴァン ルージュ 夕食時にはたと気づいた、今日は私たちのとある記念日であることを。 というわけで、食後に自転車を飛ばしてパリセヴェイユへ。 前にカフェ…

レ、バスパ、ではなく、レバースパゲッティです。なんだバスパって。。。 臭みなし。それでもレバーの独特なうまみがありますが、全粒粉パスタと粉チーズが見事にマッチ。納豆もあうかも。 かぼちゃはホクホク。スープはトマトの酸味が…

やはりタンパク質がアミノ酸に変化してこその旨味があるのかなぁ。それとも料理の腕だろうか。いずれにしろうまかったです、鰯の蒲焼。無花果もサラダも。イチジクのサラダもいいかもしれないけど、最後に生果物を食べるとさっぱりしてい…