魚と茄子を少し甘めにでもさっぱりと煮つけたお料理があったような気がしたのでなんとなくのイメージで鯖を使って作ってみました。調べてみたら京都のおばんざいでニシン茄子というのがあるようでした。でも鯖でもたいへん美味しかったで…

汁なしのトムヤム和え麺です。センレックがなかったのでバミー(中華麺)で。そういえば、タイ料理を食べ始めた頃は米麺は食べ慣れなず若干苦手だったので、いつもバミーにしていたな。