鰯の開いたものを買ったのでどうしようかなと考え、ぐるぐるアイディアを巡らせているうちにたどり着いたのがこちら。細切りポテトの衣をつけてカリッと焼き、味は花椒。以前雲南料理のお店で食べたじゃがいもの花椒焼きからインスピレー…