元々は鶏とじゃがいもで作るレシピですが、蓮根とピーマンをつかいました。あと、大葉もプラス。赤味噌、みりん、辛子、すりごまを混ぜて、揚げ焼きにした具材をからめたお料理です。が、洗い物が増えるのが面倒なので、私はフライパンで…

ピーナッツオイルを中華系の炒め油に使うようになってから、さっぱり仕上がるので、炒め麺も作りやすくなった気がします。 今回は、中華乾麺を茹で、水洗いしてぬめりをとってから、オイスターソース味で炒めました。Dancyuに載っ…

あまり甘くない味付けで豚肉を炒めて大葉をトッピングした丼をたまにひとりめしで作るのですが、それを普通のおかずにしてみました。が、丼の時とは何かが違う、なんだろう？撮影担当からも、大葉があんまり合ってないかも？という感想。…

イワシの水煮缶があったので、パスタにしました。作り方としては、普通のイワシパスタを作る感覚で。トマト、オリーブ、玉ねぎ、にんにく、アンチョビなど使ったかと思います。やや忘れ気味。缶詰はぱっと使えて楽でよいです。 右下の真…

アボカドと大葉の組み合わせが好きなので、お魚と和えたり、ポテトサラダにしたり、納豆に混ぜたりなどしますが、意外とそれだけでってことはなかったと、はたと気づきました。 ので、ディップにしてみました。当然美味しい。 ちなみに…