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ひとり分離豆乳鍋

年度末だったので、撮影担当は会食の機会も多く、ひさしぶりにひとりごはんの続く日々。この日は、水菜を食べたかったので豆乳鍋にしました。最後ちょっと目を離した隙に煮立ちまくって分離してました、、、締めはラーメン。うど…

みはしの春のあんみつといえば桜あんみつですが、今年はお持ち帰りのみのお花見あんみつというものを見つけました。毎年あったのかな？気づかなかった。こちらは3色の白玉がついたあんみつです。ピンクは桜味とのことだったので、桜味…

茄子と蓮根、鶏肉を大葉と合わせたく、それならば甘味噌炒めかと思いましたが、ちょっとひねって甜麺醤で中華甘味噌炒めという感じにしてみました。回鍋肉みたいな味ではなくて、あくまで甘味噌炒めという感じにしたく、甜麺醤、みりん、…

茄子、ピーマン、しめじ、鶏肉、ココナッツミルク、と気づいたらいい感じに材料が揃っていたのでグリーンカレーにしました。あとはフレッシュのバジルがあればなぁ、と思い、代わりに大葉をトッピングしてみました。まぁ、別物ですが…

鰹のたたきをコチュジャンと柑橘酢ベースのタレで和えて、春菊とサラダ仕立てにしました。春菊の苦味と鰹の鉄っぽさ、コチュジャンの甘味って絶妙に合う。そこに酸味を加えてさっぱりとまとめる。今回は実家の春菊だったので、さらに力…

フレンチ惣菜とスイーツがメインのお店かと思いが、数種類だけパンもあります。でも、パンが欲しいなと思って通りかかる時はいつももうパンがない。この時は、ほんの少しだけパンがあるのが外から見えたので、やっと買えました。気…