実家の母から家庭菜園でとれたブルーベリーをもらったので、パンペルデュに使いました。 ごく少量のお砂糖でマリネしてから、ほぼ焼き上がったパンペルデュの入ったフライパンに投入し、少し汁気が出てきたら完成。 超超超即席コンフィ…

昼食が遅かったので夕食も遅めにずれ込み。 撮影担当が赤身の魚のお刺身食べたいというので、もうスーパーのお刺身安くなってるかも、と行ってみたら、やった！まぐろが半額でした‼︎ マルタ産養殖本まぐろだって。 マルタってイタリ…

なんかすごい色になっちゃったのですがグリーンカレーです。 最初、ドライキーマぽくしようと思って、ベトナム風混ぜ混ぜごはんの味付け風にオイスターソースを入れたためかと思います。 でも結局、グリーンカレーペーストを入れたら辛…

ウスターソースを買ってからソース焼きそばにはまっていたけれど、ニラ、キャベツ、椎茸があったのでラーメン屋さん風炒麺(チャーメン)。 本来は焼きそばはソースより炒麺派なのです。 今回普通の焼きそば用蒸し麺を使いましたが、本…

アボカドは安売りの小振のものだったけれど、むしろこれくらいの方が使い勝手がいいかも。 パンはサミットのバタール(半額)を使いましたが、クラムがかなり柔らかいパンなので、この切り方だとクラストがかなり口に残るバランスになっ…

適当に自分で鶏をミンチにしてハンバーグにしたら思いのほか大きくできてしまいました。 ごはんが下にあるのがまったく見えない、、、 アボカドは皮を剥がしてから薄く切るときれいなのに、間違って皮を剥がす前に切り目を入れてしまい…