ひとり エスニックコンボプレート(ビリヤニ、プーパッポンカリー風玉子炒め)

ビリヤニは冷凍も大丈夫なので、残りを冷凍しておきました。そちらと、プーパッポンカリーの海鮮抜き的な玉子炒め、キャベツとじゃがいものスパイス大葉ペーストあえを盛り合わせました。 なんか、みんな色味が一緒だし、バラバラした見…

ひとり 鯵のフライ風パン粉焼き

前回はハーブパン粉焼きにしました、今度は普通のアジフライぽくしてみました。まぁ、いつも通り焼いてますが。 こうやってシンプルに調理すると、鯵ってすごく旨みのある味なんだということがよく分かりますね。そりゃアジフライ、美味…

ひとり アンビカショップ(蔵前)買い出しからの初バスマティライスでラムビリヤニ

エスニック食材がめちゃめちゃ揃っているうえ、リーズナブルというアンビカショップ、実は蔵前にもあることをつい最近知りました。というわけで、早速行ってみました。なんと、ほんとにすごい種類のスパイスや豆、粉が揃ってる!生のメテ…

ひとり ラムキーマのピタサンドとフムス、肉まん(二平)

ラム肉の残りがあったので、キーマカレーにしました。少し前に食べて美味しかった新御茶ノ水のディランのラムキーマのレシピが手持ちの本に載っていたので、そちらを参考に。ディランのラムキーマはピーマンが入ってるんですよね。まだ記…

ひとり まぐろ漬けと肉巻きキャベツ

前日のまぐろのお刺身、半分はづけにしておきました。色が悪くなるのとしょっぱくなりすぎるのを避けたくて、白だしにお酒を加えたもので漬けてみたら、色もきれいで味もちょうどいい。やった! ご飯は酢飯にしたので、海苔をまぶしたに…

ひとり 特売まぐろのお刺身

スーパーに行ったらマグロが特売だったので買いました。でも、元々そんなに好きじゃないので、食べたいな、と思っても実際に食べるとたくさん食べられないのです。なので、最初から半分にわけ、残りは漬けにしておきました。ただ、これだ…