フレッシュトマトのパスタ。あるものをかき集めて、ツナ、しめじ、ほうれん草、オリーブでさっぱりと。

鱈をニンニクとパプリカ風味で仕上げてじゃがいもと組み合わせてます。タコとじゃがいものガリシア風の味付けなので、鱈のガリシア風と呼んでます。今回は他に鱈と合うものということで、ゆで卵とほうれん草もプラスしてみたら見た目がご…

鰯の開いたものを買ったのでどうしようかなと考え、ぐるぐるアイディアを巡らせているうちにたどり着いたのがこちら。細切りポテトの衣をつけてカリッと焼き、味は花椒。以前雲南料理のお店で食べたじゃがいもの花椒焼きからインスピレー…

撮影担当の夕食用に水漬けパスタを作り置きして冷凍しているので、ひとり昼にも活用。茹で時間の大幅な短縮だけでなく、お湯の量も少なくて済むので、ひとり分をちょこっとぱぱっと作りたい時に大変便利です。

鰹のたたきのあまりは大体これになります。

ふるさと納税の干物、今回は金目鯛です。冷凍庫の容量の関係でいつもより少量の干物セットにしましたが、金目鯛は入っていました。うれしい