◎葱餅サンド ◎葱餅のスイートチリソース 生地には少し全粒粉を加えました。 SS卵レシピ第2段。 ボストンの創作チャイニーズMeiMeiのスカリオンパンケーキをイメージして葱餅で半熟卵とチーズ、ネギとルッコラのペストソー…

◎ガレットコンプレット ◎パテアスピックのサラダガレット　 SSサイズの卵が安く手に入ったのでガレットコンプレットを作ってみた。 家のフライパンだと小さいガレットしかできないので卵も小さくないとバランスがよくないため。 …

◎自家製コンビーフのエッグベネディクト ルッコラ添え ◎ケーク オ ポム いつもは牛赤身の塊肉が安く手に入るとパストラミビーフにするが、初めてコンビーフにしてみた。 先週のパテもその前のサルシッチャもそうだが、自家製シャ…

◎あさりのバター蒸しと菜の花のスパゲティ ◎春菊とネギのホットバルサミコドレッシングのサラダ 葉をつんだ春菊にネギの細切りをのせ、小鍋で熱したドレッシングをネギめがけて一気にかける。 ネギの辛みがやわらぐと同時に、春菊も…

◎パスタ コン サルディ(シチリアのいわしパスタ) サラダほうれん草添え シチリア土産のパスタ コン サルディの缶詰と断面が十字のパスタを使用。 茹でると膨らんで表面に溝が入った太いパスタになる。 このソースには太いパス…

◎キーマカレー ◎キヌア入りターメリックライス(発芽玄米1:白米2) ◎自家製パストラミビーフ ◎サニーレタス、わさび菜、シュレッド人参とひよこ豆のチーズヨーグルトソースのサラダ 安定のキーマカレー。 キーマには基本のス…